一、化學(xué)名： 磷酸二氫銨

二、分子式： NH₄H₂PO₄

三、分子量：?115.03

四、CAS:?7722-76-1

五、性能：本品為無(wú)味無(wú)色結晶或白色結晶性粉末。露置空氣中約能失去8%的氨。1g該品溶于約2.5mL水，溶液呈酸性（0.2mol/L水溶液pH值4.2）。微溶于乙醇，不溶于丙酮。熔點(diǎn)190℃，相對密度1.08。

六、用途：在食品工業(yè)中用作膨松劑、面團調節劑、酵母食料、釀造發(fā)酵助劑、緩沖劑。還用作動(dòng)物飼料添加劑。

七、包裝：?內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運輸：?本品應貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。