一、化學(xué)名稱(chēng)：磷酸二氫鈉

二、分子式：NaH₂PO₄，NaH₂PO₄·H₂O，NaH₂PO₄·2H₂O

三、分子量：無(wú)水物：120.01；一水物：138.01；二水物：156.01

四、CAS：無(wú)水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0

五、性狀：白色結晶性粉末或顆粒。無(wú)臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點(diǎn)60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加熱，可溶于結晶水形成一水鹽。加熱至100℃失去結晶水而成無(wú)水物，繼續加熱則變?yōu)槠姿徕c。

六、用途：緩沖劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、營(yíng)養增補劑、抗氧化增效劑、鹽水穿透助劑、糖澄清劑、穩定劑、凝膠劑、禽類(lèi)燙毛劑。

七、包裝：?內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。